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母乳营养成分分析

文章出处: 来源:http://agst7.com/ 时间:2017/9/25 8:43:07 人气:

母(mu)(mu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)是6个月内小儿最理(li)想的(de)天然(ran)食品(pin),是任何代(dai)乳(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)都无法媲美的(de)。母(mu)(mu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)的(de)营(ying)养成(cheng)分也会随着产后母(mu)(mu)体的(de)变化(hua),以(yi)及哺乳(ru)(ru)(ru)(ru)的(de)不(bu)同(tong)(tong)阶(jie)段而(er)发生(sheng)变化(hua)。母(mu)(mu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)按不(bu)同(tong)(tong)的(de)阶(jie)段可分为(wei)初(chu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)、过渡乳(ru)(ru)(ru)(ru)、成(cheng)熟乳(ru)(ru)(ru)(ru)和晚乳(ru)(ru)(ru)(ru)。

1、蛋白质:母乳蛋白质含量较低,1.1-1.3g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白组成,前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3,主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白,富含必需氨基酸、营养价值高,在胃内形成凝块小,有利于消化吸收。

2、碳水化合物:母乳中的乳糖含量为6.5-7.0g/dl,较牛乳中乳糖含量(4.5-5.0g/dl)高。是生后6个月内婴儿热能的主要来源。乳糖对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。

3、脂肪:以细颗粒(直径<10μm)的乳剂形态存在,其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍,而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍,长链不饱和脂酸较多,易于消化吸收。母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。

4、维生素:正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高,而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少,但能满足生理需要。

5、无机盐:人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量(33:15)比牛乳(125:99)低,但钙、磷比例适宜(人乳为2:1,牛乳为1.2:1),钙的吸收良好,故人乳喂养儿较少发生低钙血症。

6、微量元素:铁在人乳和牛乳中含量均低,但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳。人乳锌含量比牛乳低(人乳0.17-3.02mg/L,牛乳1.7-6.6mg/L),但其生物利用率高。母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42%。因人乳中存在一种小分子量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的吸收。因人乳中存在一种小分子量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的吸收。

母(mu)乳中(zhong)铁的(de)吸收率为45%-75%,而牛(niu)奶中(zhong)铁的(de)吸收率为13%。此外,母(mu)乳中(zhong)还(hai)有丰富的(de)铜,对(dui)保护婴儿娇嫩(nen)心血管有很大作用(yong)。

同为母乳720.jpg

母乳的(de)三大免疫功能


1、体液免疫成分母乳中含有多种(zhong)抗体(ti),主要(yao)(yao)成份为IgA。这些抗体(ti)分布在婴儿(er)的咽部、鼻咽部和胃肠道(dao)局部粘膜表面,中和毒素、凝集病原体(ti),以防浸入人(ren)体(ti)。乳(ru)(ru)铁(tie)蛋白在母乳(ru)(ru)中含量丰(feng)富,能(neng)与细菌竞争(zheng)结(jie)合乳(ru)(ru)汁中的元(yuan)素铁(tie),阻碍细菌的代谢和分裂繁殖(zhi),而达抑菌效果,在预(yu)防新生儿(er)和婴儿(er)肠道(dao)感染中起重要(yao)(yao)作(zuo)用。

2、细胞成分:母乳中含大量免疫活性细胞,包括巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。具有吞噬和杀灭葡萄球菌、致病性大肠杆菌和酵母菌的能力,能合成补体C3、C4、溶菌酶和乳铁蛋白,在预防疾病方面有重要意义。

3、其他因子:双歧因子在母乳中含量高而稳定,可促进肠道内乳酸杆菌生长,从而抑制大肠杆菌、痢疾杆菌的生长繁殖。母乳中溶菌酶较牛乳中高300倍,能水解细菌细胞膜上的粘多糖,溶解其细胞膜而杀伤细菌。初乳中的补体C3、C4经活化后具调理性的趋化性,可溶解破坏与特异性抗体结合的细菌。


吃出来的优质(zhi)母乳

母乳(ru)喂(wei)(wei)养(yang)是(shi)一门学问,给多大的(de)(de)宝(bao)宝(bao)喂(wei)(wei)多少奶,每(mei)天喂(wei)(wei)多少次,每(mei)次喂(wei)(wei)多少,乃至温度等(deng)等(deng)都很有讲究,为免宝(bao)宝(bao)过饱或过饥。可是(shi)母乳(ru)的(de)(de)“量”与“质(zhi)”该如何把握(wo)呢?哺乳(ru)妈(ma)妈(ma)们特别关注(zhu)日常(chang)饮食(shi),要知道(dao)高质(zhi)高产的(de)(de)母乳(ru)是(shi)靠妈(ma)妈(ma)们“吃”出来(lai)的(de)(de),而优质(zhi)、营(ying)养(yang)的(de)(de)母乳(ru)是(shi)离不(bu)开妈(ma)妈(ma)进食(shi)的(de)(de)每(mei)一餐食(shi)物的(de)(de)哦(e)!

1、母乳的(de)“量(liang)”:妈(ma)(ma)妈(ma)(ma)们一定要清(qing)楚催乳的(de)食物有哪些,以下举例:


花生:花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。

丝瓜:丝瓜络是一种中药材,络味甘,性寒,如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。

豆腐:豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。

汤水:都说汤水足,有利于下奶。可以根据妈妈的口味选择不同的催乳汤,如花生炖猪脚、鲫鱼汤,山药炖母鸡汤、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是妈妈要注意哦,不要饮用麦乳精等含有麦芽的饮品,因为会导致回奶的。

2、母乳的“质”,妈(ma)妈(ma)们一(yi)定要了解哺乳期不(bu)宜食用的食物有哪些:


辛辣食品和咖啡因:应当避免洋葱、大蒜及其他辛辣食品,它们能引起宝宝拉肚子或胀气。因为这些食物被妈妈的消化系统吸收后,会改变奶的味道和酸度。

只含热量的食品:尽量不要用油腻或甜的食物,如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高,但缺乏营养,只能提供短暂的能量,对奶水质量有很大影响。

刺激性食物:因为哺乳期吃了刺激性食物,会从乳汁中进入宝宝体内,影响宝宝健康。但进食少量调味品,如胡椒、酸醋等,还是可以的。


腌制的鱼、肉一类食物:一般成人每天食盐量为4.5—9克,根据平时习惯,不要忌食盐,也不要吃得太咸。妈妈吃得太多盐,会加重肾脏的负担,对肾不利,也会使血压增设。


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